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餐飲會計與內控
餐飲會計與內控
餐飲會玉山信貸繳款計與內控
商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014950092204&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE
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商品訊息描述:
《餐飲會計與內控》
餐飲業在社會環境快速變遷下已逐漸蓬勃發達，學校之餐飲科系亦陸續設立，且餐飲業的經營管理、營運狀況、財務狀況與損益情形，更使管理者、投資者、消費者，甚至課稅單位之關切。因此健全制度、做好內控，實為永續經營之必備條件。
作者介紹
現任：新天地國際實業股份有限公司財會部經理
學歷：國立成功大學會計學士
經歷：移新實業股份有限公司會計部經理
建新企業股份有限公司總管理中心協理
金興鋼鐵股份有限公司財會部經理
督府建設股份有限公司財會部協理
餐飲會計與內控－目錄導覽說明
- 第一章餐飲業之特性
1-1進料生產至銷售期間甚短
1-2無製成品存貨可稽，實際材料成本計算及審核不易
1-3每日尖峰、離峰時間明顯
1-4有明顯之淡旺季
1-5開設地點之重視
1-6材料保存期限短暫
1-7受到景氣盛衰影響較大
第二章餐飲業與其他行業之競爭優劣勢
2-1競爭優勢
2-2競爭劣勢
第三章目前會計處理之困難點及如何因應
3-1進料發票取得較因難
3-2進貨憑證之品名、數量或單價與實際進貨不符
3-3進貨憑證之供應商與實際供應商名稱不同
3-4進貨憑證之數量表達不清楚
3-5進貨貨品單位常有不一致之現象
3-6進貨驗收時其價格到底是含稅或未含稅，會計人員有時會入錯帳
3-7材料過時或品質敗壞之報廢
3-8餐飲業使用臨時人員或工讀生較多，而薪資報繳資料之取得較不齊全
3-9營業場所租賃之租金扣繳申報
3-10共通性費用之劃分
3-11部分應收帳款收回不足數，未有「營業人銷貨退回進貨退出或折讓證明單」
3-12有些客人會要求更換發票，造成困擾
3-13喜宴（婚宴、壽宴）之統一發票能否開立三聯式之問題
3-14餐飲業者免費招待廠商、媒體、親友、員工用餐，應否開立統一發票之問題
3-15餐飲業者出售餐券應如何開立統一發票
3-16餐飲業者贈送出免費餐券，須否開立統一發票之問題
3-17餐飲業者贈送出用餐折價券，須否開立統一發票之問題
3-18客人取得餐飲業之統一發票，其進項稅額在申報營業稅時通常不能扣抵之問題
第四章稅務查帳單位對餐飲業營業成本認定問題
4-1財政部所公布營利事業之餐飲業其所得額標準及同業利潤標準
4-2餐飲業材料耗料標準訂定不易
4-3稅捐稽徵機關查帳人員對餐飲業之查核
4-4餐飲業之申報與查核
第五章餐飲業會計制度
5-1總說明
5-2財務及會計人員之任免
5-3帳簿組織
5-4會計科目
5-5會計帳簿
5-6會計憑證
5-7會計報告
5-8各種會計事務處理程序
5-9會計事務處理準則
第六章餐飲業內部控制
6-1營業及收款循環CS-100
6-2採購及付款循環CP-100
6-3廚務生產與研發循環CO-100
6-4薪工資人事管理循環CW-100
6-5融資循環CR-100
6-6固定資產管理循環CF-100
6-7投資循環CI-100
第七章內部控制常見缺失及改進對策
第八章綜合總結
8-1進貨方面
8-2餐飲收入方面
會計學概要習題解答
會計學概要〔附1G76別冊〕
會計學原理(下)
會計學原理(上)
會計學原理習題解答
信貸放款
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
頁數：523
出版地：台灣
商品訊息簡述:
- 作者：洪締程
追蹤
- 出版社：五南
出版社追蹤
- 出版日：2005/5/1
- ISBN：9789571139609
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
玉山銀行前置協商電話
餐飲會計與內控
餐飲會計與內控
餐飲會計與內控
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嘉義市「陳家蚵仔煎」從路邊小攤做起，至今60年，主顧客一吃50多年，第3代陳俊豪將傳承3代的家常美味，帶出國參加新加坡美食節，也是忠實顧客的市長涂醒哲讚揚陳家把在地小吃美食揚名國際，生蚵一口一粒恰恰好，歡迎來嘉品嘗「一口蚵」的鮮美。
嘉義市北榮街的「陳家老店蚵仔煎」，從民國47年陳家阿公在文化路擺攤做起，傳給第二代陳坤榮與妻子陳蕭麗琴，第三代陳俊豪自幼就幫忙，原本2位哥哥掌店，卻相繼中風，陳俊豪辭去工作，去年3月從台中返嘉接手家業。劉里長雞肉飯負責人劉宗源於今年初參加東京美食展後，深感嘉義美食要走上國際，向市府推薦物美價實的陳家蚵仔煎，今年5月赴菲律賓馬尼拉參加新加坡美食節，獲得大陸、越南、新加坡等國家民眾好評。
陳俊豪說，60年來都堅持採用當天東石、布袋的新鮮蚵仔，在地食材最新鮮，因此店裡提供薑絲生蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線等平民美食，沾醬是用醬油及番茄醬適當比例製作。陳俊豪說，第一次出國參加美食節，用當地產的蚵仔、空心菜煎蚵仔煎，味道不同於台灣產的蚵仔煎，後來參加美食展結識的大陸友人特地來嘉義品嘗道地嘉義味的蚵仔煎，讚不絕口。涂醒哲特別愛啖薑絲生蚵，他說，加拿大人吃生蠔，以碩大聞名，但陳家的生蚵新鮮肥美，大小適中，一口一粒剛剛好，他從小跟著父親光顧陳家蚵仔煎，陳家搬到現址，距市長官邸近，他還是常來。(中國時報)
嘉義市「陳家蚵仔煎」從路邊小攤做起，至今60年，主顧客一吃50多年，第3代陳俊豪將傳承3代的家常美味，帶出國參加新加坡美食節，也是忠實顧客的市長涂醒哲讚揚陳家把在地小吃美食揚名國際，生蚵一口一粒恰恰好，歡迎來嘉品嘗「一口蚵」的鮮美。
嘉義市北榮街的「陳家老店蚵仔煎」，從民國47年陳家阿公在文化路擺攤做起，傳給第二代陳坤榮與妻子陳蕭麗琴，第三代陳俊豪自幼就幫忙，原本2位哥哥掌店，卻相繼中風，陳俊豪辭去工作，去年3月從台中返嘉接手家業。劉里長雞肉飯負責人劉宗源於今年初參加東京美食展後，深感嘉義美食要走上國際，向市府推薦物美價實的陳家蚵仔煎，今年5月赴菲律賓馬尼拉參加新加坡美食節，獲得大陸、越南、新加坡等國家民眾好評。
陳俊豪說，60年來都堅持採用當天東石、布袋的新鮮蚵仔，在地食材最新鮮，因此店裡提供薑絲生蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線等平民美食，沾醬是用醬油及番茄醬適當比例製作。陳俊豪說，第一次出國參加美食節，用當地產的蚵仔、空心菜煎蚵仔煎，味道不同於台灣產的蚵仔煎，後來參加美食展結識的大陸友人特地來嘉義品嘗道地嘉義味的蚵仔煎，讚不絕口。涂醒哲特別愛啖薑絲生蚵，他說，加拿大人吃生蠔，以碩大聞名，但陳家的生蚵新鮮肥美，大小適中，一口一粒剛剛好，他從小跟著父親光顧陳家蚵仔煎，陳家搬到現址，距市長官邸近，他還是常來。(中國時報)
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