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Café Brunch星期天的料理時光:來自人氣Café的85道早午餐幸福提案

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  • 《Café Brunch星期天的料理時光:來自人氣Café的85道早午餐幸福提案》



    全台Café爭相模仿,最豐盛簡單的美味早午餐食譜書!

    慶祝暢銷50,000冊,作者特別感謝台灣讀者推出【Only Taiwan】增訂版──

    「『跟喜歡的人共餐,會萌生幸福的感覺。』我相信新加入的美味菜色,能讓各位讀者的餐桌更加精彩豐富,和身邊最親愛的人共度美好甜蜜的時光,謝謝各位!」




    一個星期有一天可以在家裡休息,

    跟家人一起吃飯,是最幸福不過的事了!



    親愛的身體,辛苦了!

    星期天就懶洋洋地睡到日正當中吧!

    伴著陽光,悠閒愜意地為自己和家人、朋友,

    親手準備一頓豐盛的早午餐,

    迎接這美好的一周。



    來自人氣Café的85道早午餐幸福提案,

    好吃的沙拉、蛋料理、鬆餅、帕尼尼、濃湯、甜點、派餅、漢堡、飯糰、義大利麵等,只要跟著圖解操作,保證新手也會做!



    這是一本教你輕鬆在家烹調出美味滿點的Café Brunch料理書!



    ★嚴選健康食材,以少油少煙的烹飪手法,配搭出多樣化的料理與點心,從沙拉、蛋料理、鬆餅、帕尼尼、濃湯、義大利麵到各式派餅堡類,以及各式甜點、果醬、三明治、飲品、水果酒等都能輕鬆完成。



    ★料理新手最常出現的問題不是怎麼做,而是材料該去哪裡買?本書介紹了烘焙工具與材料的取得方式,以及各式料理小物商店的介紹,均有詳盡的特色說明與網址供讀者參考。



    ★針對早午餐料理常用的乳酪種類進行示範,包括:帕馬森乳酪(Parmigiano Reggiano)、愛曼塔乳酪(EMMENTAL)、切達乳酪(Cheddar)、義大利白乾酪(Mozzarella)、以及布里(Brie)、卡門貝爾乳酪(Camembert)。



    85道種人氣料理示範,跟著圖解Step by Step,美味上桌!



    ★AM11:00 營養滿分的Brunch:淋上荷蘭酸醬的班尼迪克蛋、搭配冰淇淋的莓果鬆餅、配上炒馬鈴薯的西式炒蛋、香味四溢的火腿綠花椰鹹派、培根薔薇醬義大利麵、燻鮭魚可頌三明治...



    ★PM 1:00 異國風味十足的午餐:加入椰漿的泰式黃咖哩鮮蝦餐、大受小朋友喜愛的雞肉烤餅、健康滿分的自製漢堡、小柑橘般可愛的的西西里炸飯糰、適合野餐的蛋沙拉培根三明治...



    ★PM 2:30~4:00 慢享悠悠午茶時光:現烤出爐的巧克力蛋糕、香濃綿密的香蕉布朗尼、喀滋!脆勁十足的花生脆餅、健康享受的紅蘿蔔蛋糕、入口即化的NAMA CHOCOLATE、爽口香甜的綠茶冰淇淋、大人口味的義式濃縮咖啡冰沙、印度料理中的芒果LASSI優格、鮮甜的覆盆子雞尾酒...



    ★PM 6:30 健康少油的輕食料理:淋上Balsamic Dressing的布里乳酪胡桃沙拉、滿滿健康超級食物的印度小扁豆沙拉、柚子醬烤水果沙拉、蜂蜜芥末醬乳酪雞肉沙拉、瑞可塔乳酪沙拉...



    Brunch X Café 餐廳介紹 ╳ 創意100%的食譜運用!



    ★一覽台灣、韓國、日本、西班牙、溫哥華知名的Brunch餐廳與菜色,從中獲得滿滿的烹調靈感。



    ★教你如何運用針織、毛氈、蕾絲與零頭布DIY手作小物,搭配花朵裝飾出典雅的餐桌。



    ★用200%的創意運用書中所介紹的菜色混搭出一桌好菜,無論是與朋友閒聊的早午餐、為孩子所舉辦的同樂會、與心愛的另一半度過的浪漫時光等聚會,都能派上用場!

















    • 作者介紹







      鄭榮仙(Parandal)

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      畢業後,於KBS、MBC、SBS電視台擔任節目製作,為了秉持年幼時期的夢想,下定決心轉而從事料理一職。日後開始研修FCA Food Coordinator Academy課程、Le Cordon Blue淑明研究院糕點烘培課程(http://www.cordonbleu.co.kr/)。同時於ConvEx Korea(http://www.convex.co.kr/)、現代百貨公司和新世界百貨公司的文化中心教授料理與烘培課程,曾出版《星期天的料理時光》和《星期天的烘焙時光》等暢銷料理食譜。目前經營料理工作室和部落格,並連載現代百貨公司的料理論壇。



      部落格|blog.naver.com/purusego

      臉書|www.facebook.com/parandal7

      網站 |www.parandal.com











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    Café Brunch星期天的料理時光:來自人氣Café的85道早午餐幸福提案-目錄導覽說明





    • Part 1 11:00am 簡單的早午餐

      淋上荷蘭酸醬的班尼迪克蛋

      搭配冰淇淋的莓果鬆餅

      享受周末早晨的義式番茄烘蛋

      溫暖疲憊思慮的南瓜濃湯

      輕食早餐焗烤蛋盅

      西班牙式的馬鈴薯煎蛋捲

      切達乳酪與馬鈴薯司康的幸福相遇

      清爽的鮮蝦蔬菜粥

      陳年葡萄酒醋和洋菇的邂逅

      配上楔形馬鈴薯的西式炒蛋

      混搭三種果醬的焙果三明治

      料多味美的蛤蜊巧達湯

      滿滿濃郁起士的法式火腿起士吐司

      早午餐的經典-法國吐司

      飽足感十足的香脆核果燕麥捲

      份量十足的比利時鬆餅

      加入紅酒會更美味的水果糖漿

      香蕉和花生的夢幻組合-烤香蕉花生吐司

      香味四溢的火腿綠花椰鹹派

      比起捲餅更具口感的可麗餅佐生菜沙拉

      硬麵包的華麗變身-香蕉麵包布丁

      搭配糖煮藍莓的優格鬆餅

      告別對洋蔥辛辣的偏見-法國洋蔥濃湯

      爽口柳橙醬製成的米鬆餅

      讓人無法忘懷的美味紅豆湯

      special tip餐桌裝飾系列(花飾 | 雞蛋杯座 | 敲蛋器 | 筷架組)



      Part 2 1:00pm 豐盛的午餐

      擁有美味爽口湯頭的宴會湯麵

      外酥內軟、飽足感十足的茄子番茄帕尼尼

      加入椰漿的泰式黃咖哩鮮蝦餐

      大受小朋友喜愛的雞肉烤餅

      健康滿分,在家也能動手做的自製漢堡

      沾蜂蜜吃會更加美味的戈爾根朱勒乾酪披薩

      日式三角御飯糰

      適合野餐的蛋沙拉培根三明治

      當番茄遇上奶油-培根薔薇醬義大利麵

      別具一番風味的醬油年糕

      簡易製作營養滿分的總匯三明治

      豐富飽滿的香菇蓋飯

      新鮮食材的風味-番茄橄欖油義大利涼麵

      補充身體能量的燻製鮭魚可頌三明治

      小柑橘般可愛的的西西里炸飯糰

      義式刀削麵-香菇奶汁麵疙瘩

      雞肉和雞蛋的結晶-親子丼

      獨具異國風情的鯷魚蒜味義大利麵

      開胃的美味-海瓜子白醬義大利麵

      連卜派水手也會感動的魚乾核桃馬克杯飯

      任誰都無法抗拒的帕尼尼烤肉三明治

      散發清爽綠茶香的茶泡飯

      special tip爽脆酸甜的手工醃製醬菜

      special tip用途多元的照燒醬




      Part 3 2:30pm 甜美的午茶

      吃得到的奶茶-奶茶瑪德琳

      現烤出爐熱騰騰的巧克力蛋糕

      下午茶不容錯過的香草烤餅

      愛上 草莓小蛋糕

      香濃綿密的香蕉布朗尼

      喀滋!花生脆餅

      層出不窮的美好滋味-藍莓紐約乳酪蛋糕

      散發濃郁橙香的柳橙杯子蛋糕

      綿密焦甜的焦糖牛奶布丁

      健康享受紅蘿蔔蛋糕

      招待客人的絕佳甜品-草莓慕斯

      雙倍香甜的巧克力餅乾

      酥脆可口的杏仁義大利脆餅

      若厭倦了平凡的提拉米蘇-BerryBerry提拉米蘇

      裝滿了香甜蘋果的蘋果奶酥派

      光看就感到甜滋滋的爽口果醬優格

      入口即化的NAMA CHOCOLATE

      大口咬下綿密美味的葡式蛋塔

      special tip製作蛋奶醬

      special tipParandal的紅茶故事

      LUPICIA | Mariage Freres | WEDGWOOD | Harrods

      Karel apek | TWININGS | FAUCHON | TWG




      Part 4 4:00pm 香味四溢的一盞茶

      品嘗印度料理中的芒果LASSI優格飲品

      清涼爽口的優格雪酪

      爽口香甜的綠茶冰淇淋

      大人式的甜點-義式濃縮咖啡冰沙

      來自義大利的義式奶酪

      繽紛的甜美誘惑-甜酒凍

      溫暖寒冬的熱巧克力

      濃郁而柔軟的皇家奶茶

      將疲勞一掃而空的橙茶

      充分利用剩餘的紅酒-桑格麗亞水果酒

      香甜中帶點苦澀的阿法淇朵

      鮮甜的覆盆子雞尾酒

      special tip專為下午茶時光製作的手作物

      杯墊 | 針織手作 | 利用毛氈和蕾絲手作 | 運用零頭布製作杯墊
      信貸算法



      Part 5 6:30pm 輕食三明治

      淋上Balsamic Dressing的布里乳酪胡桃沙拉

      搭配Oriental Dressing的烤雞胸沙拉

      滿滿健康超級食物的印度小扁豆沙拉

      柚子醬烤水果沙拉

      搭配咖哩醬的雞肉沙拉

      新鮮羅勒醬料Caprese

      蜂蜜芥末醬乳酪雞肉沙拉

      自製瑞可塔乳酪沙拉

      special tip香甜濃稠的焦糖果醬

      勞工住宅貸款2018 special tip蒜香美乃滋蛋黃醬


      bonus part 1 Parandal造訪過的世界餐廳

      西班牙

      日本

      溫哥華

      bonus part 2 用200%的創意運用書中食譜

      與友人閒聊的早午餐聚會

      為孩子們所舉辦的同樂會

      與心愛的另一半甜蜜度過的浪漫餐會

      與友人閒聊的早午餐聚會

      bonus part 3 早午餐餐廳推薦

      the Diner樂子

      Waffogato瓦法奇朵

      Sugar Cafe方糖咖啡

      CAMPUS Cafe

      N.Y .BAGLES CAFE

      Second Floor Cafe貳樓




















    編/譯者:陳冬雪
    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:19*21
    頁數:288

    出版地:台灣













商品訊息簡述:








  • 作者:鄭榮仙

    追蹤







  • 譯者:陳冬雪








  • 出版社:悅知文化

    出版社追蹤

    功能說明





  • 出版日:2016/2/19








  • ISBN:9789865617691




  • 金石碼:2014271219090




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀












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